2023-02-01  星期三
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秦邦吉品秦俊:把土鸡蛋做成“奢侈品”

秦俊说:“从做奢侈品到养鸡,身份跳跃性之大,常常让外人感到惊诧。但正是这种强烈的差异,让我这个原本不会养鸡的人,探索出了一条异于传统的养殖路——用奢侈品之道,赚土鸡蛋的钱。”一个做奢侈品代理的老板,当初为了让怀孕的妻子吃上放心鸡、放心蛋,在六合买下一块地打造小农场自给自足。

6年后,当初的“无心插柳”居然发展成了年产5万—10万只有机鸡的产业,正在备考“欧盟认证”。更有意思的是,今年,这个位于六合偏僻山沟里的养鸡场已两次被央视“聚焦”,这个农场有什么秘密?记者去一探究竟。用奢侈品之道,赚土鸡蛋的钱在德基、金鹰等高档商场,秦俊代理的范思哲等家居品牌价格不菲,但是他的另一个身份是南京秦邦吉品农业开发有限公司的老板,说白了,就是养鸡。秦俊说:“从做奢侈品到养鸡,身份跳跃性之大,常常让外人感到惊诧。但正是这种强烈的差异,让我这个原本不会养鸡的人,探索出了一条异于传统的养殖路——用奢侈品之道,赚土鸡蛋的钱。”南京金鹰、上海久光、杭州百货大楼、BHG超市等地,秦俊的有机草鸡和有机草鸡蛋价格开得高,却供不应求,每天农场的草鸡蛋还没出窝就被预订一空。上个月的南京农业嘉年华上,80只鸡2个小时一抢而空。敲开一只有机鸡蛋,蛋黄、蛋白稠得可以用手拎起来,煮熟之后香味扑鼻。回归最自然的作物种植状态眼下国内有机养殖场并不少,秦俊的有什么不同?今年8月,跟着欧盟有机认证机构的考核流程走一遭,就能找到答案。在全世界,欧盟和日本对养殖业的考核是最严的。农场首先要解决鸡“吃”的问题。养殖有机鸡,首先要种有机粮食。在国内有机农业养殖中,很多农户已经对土地采取了净化3年、不施化肥等措施,但是在欧盟看来,这还不够,仅仅做到了安全,但不是有机。为了防虫,国内农户往往为农作物加护一层防虫网,在地上铺地膜。但欧盟认为,地膜、防虫网把害虫阻挡在外的同时,也把蚯蚓、蝴蝶这些益虫挡在门外,蚯蚓的粪便是最好的肥料,没有蝴蝶传送花粉的农作物不能算有机。依据欧盟标准,秦邦吉品将农场回归到蚯蚓松土、鸡粪为肥、蝴蝶传粉的最自然的状态。

神奇“发酵床”,将鸡粪变废为宝对于秦俊来说,解决病原问题也很关键。养殖之初,秦俊坚持不打抗生素,鸡成批死亡。“我很纠结,询问了权威专家,但答案只有一个,要想鸡不生病,少生病,唯一的办法就是抗生素。可抗生素蛋满街都是,何苦辛辛苦苦去养呢。于是我去国外学,按照国际最先进的方法改造鸡舍以及运动场地,净化水源,甚至给鸡添加鱼肝油等营养品,增强鸡的抵抗力。”最关键的一步改造在鸡舍,只有解决鸡舍的卫生环境,才能减少病菌的滋生。秦俊的秘密武器是花2000万元,从韩国引进的“发酵床”。如果闭上眼睛走进秦邦吉品的鸡舍,根本猜不出这是什么地方,没有鸡舍特有的氨气味,也没有一点鸡粪。鸡粪去哪里了?记者感觉地上软软的,低头一看,地上像铺了一层地毯,铺着麦麸一样的东西,这就是“发酵床”。别小看这个“发酵床”,里面全是有益菌,它能把鸡粪与“发酵床”里的稻草分解转化成菌体蛋白,成为小鸡的食料。通过两年多的探索,秦俊养的鸡,真的做到了不吃抗生素、照样不生病。目前秦邦吉品正在接受欧盟的有机认证。秦俊透露,去年以来,他已经记不得欧盟考评人员“突然袭击”养鸡场多少次了,但是每次评价都很好。一切顺利的话,预计在明年5月前,他将拿到中国第一张欧盟认证的“有机鸡、有机鸡蛋”证书,并有望成为全国首家获得欧盟有机认证的“生命动力农场

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